食の未来が見えるウェブマガジン「料理王国」

食の未来が見えるウェブマガジン「料理王国」。3月に掲載した人気記事トップ5


毎月恒例で掲載している、昨月に反響があったトップ5。
3月は「肉」に関する記事、そしてレシピ記事が多く読まれました。

No.5 自宅でできるレシピ付き!名店のまかないle sputnik

2015年のオープンからわずか半年でミシュラン一つ星を獲得した、東京ガストロノミーの担い手のひとりである「le sputnik」の髙橋シェフ。
カレー好きの髙橋シェフは、タイのパッポンカレーにブイヨンやミルポワを加えて、
フレンチらしいカレーのレシピをご紹介してくださいました。

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https://cuisine-kingdom.com/patpongcurry/

No.4 シェフが惚れる!「肉の匠」がいるレストラン5選

北島亭 仔羊フィレ肉の 塩包み蒸し焼き

料理王国ではシェフにアンケートを行ない、「肉の匠」がいるレストラン5店を選出しました。
素材のよさはもちろんのこと、熟成の見極めや、その素材に適した火入れ、提供のタイミングすべてが計算しつくされています。

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https://cuisine-kingdom.com/meatmaster

No.3 シャンカール野口直伝のスパイスレシピ #1「基本のチキンカレー」

スパイスの達人として知られるシャンカール野口さんが、さまざまなスパイスを使ったレシピをご紹介するシリーズの第一弾「基本のチキンカレー」。レシピ通りに作れば、驚くほど本格的なカレーがご自宅で楽しめます。

▽記事はこちらから
https://cuisine-kingdom.com/chicken-curry/

No.2 炭火焼肉なかはら流!牛肉の正しい切り方

肉のプロである「炭火焼肉なかはら」職人の中原健太郎さんに、正しい肉の切り方と焼き方を伝授して頂きました!今日からご自宅で実践してみてください。

▽記事はこちらから
https://cuisine-kingdom.com/nakahara/

No.1 トップシェフが通う「とんかつ」都内の名店5選

見事1位に輝いたのは、名だたるトップシェフが大絶賛する都内のとんかつ店。
どのお店も食材の素晴らしさはもとより、油へのこだわりやタイミングなど熟練の技が光ります。

▽記事はこちらから
https://cuisine-kingdom.com/tonkatsu-tokyo/


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