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2022年12月26日 イタリア料理

「アル・ケッチァ−ノ」が冬季限定で白馬に出店。季節で地域間を移動する新たなレストラン営業形態へのチャレンジ

 

2022年11月3日 メカジキ

メカジキと空豆のラビオリ

 

2022年9月1日 料理王国アカデミー

比内地鶏と野菜の洋風煮びたし

 

2022年9月1日 料理王国アカデミー

カリッじゅわ比内地鶏油淋鶏とセリねぎマーマレードだれ

 

2022年9月1日 料理王国アカデミー

比内地鶏レバーのフォアグラ仕立て

 

2022年9月1日 料理王国アカデミー

比内地鶏とゆり根、里芋のゆずマスタードクリーム煮

 

2022年8月29日 イタリア料理

師匠と弟子の物語 (8)アクアパッツア出身 渡辺武将さん（カ・デル ヴィアーレ）

 

2022年8月12日 イタリア料理

師匠と弟子の物語 (7)アクアパッツア出身 小嶋正明さん（クチーナ・トキオネーゼ・コジマ）

 

2022年8月11日 Journal

イタリア料理技術講習会 by 鈴木弥平氏 スーゴディカルネの魅力！　〜洗練された前菜、パスタ、メインを学ぼう〜

 

2022年7月26日 イタリア料理

師匠と弟子の物語 (6)マンジャペッシェ出身 小川利幸さん（リストランテ ダ トシユキ）