洋菓子

 

2023年6月22日 PARIS

World news Paris : 黄色がテーマカラーのショコラティエ、クリステル・ブリュアの「マダム・カカオ」

 

2023年4月26日 その他

アートに触れる 新・芸術家たちの食卓vol.9　28年の短く濃い生涯を駆け抜けた世紀末ウィーンが生んだ天才エゴン・シーレ　23年4月号

 

2023年3月30日 PARIS

World news Paris : 弁護士からショコラの世界へ。気鋭のショコラティエを父に持つジャド･ジュナンの挑戦。

 

2023年2月8日 PARIS

World news Paris : 一流シェフに愛されるパリの柑橘専門店「アルギュミスト」のルーツを探る

 

2022年11月9日 アカデミー

アルカンアカデミー第3回　トップシェフに学ぶ「ショコラトリー・ド・オペラ」チョコレートレシピ

 

2022年10月1日 コンクール

日本で初開催のパネットーネ・コンテスト、募集開始

 

2022年8月19日 #店舗経営

国際製菓コンクール「ル・モンディアル・デ・ザール・シュクレ2022」 日本チームも7大会連続入賞 ＆ 優勝を目指し出場

 

2022年7月10日 シェフ

ニコラ・オリヴィエリが語るイタリアのパネットーネ最前線

 

2022年6月28日 Journal

洋菓子技術講習会 by菊地賢一氏 2022“夏”グラスデザート＆アシェットデセール

 

2022年5月26日 ロバートキャンベルの美味ごころ

ロバート キャンベルの美味ごころ「イデミ スギノ」