ブロッコリーを丸ごと使ったソースで食べる チキンソテーの作り方

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「チキンソテー　～ブロッコリーソース～」 リュミエール　唐渡 泰

今回は、12年連続ミシュラン星獲得のフランス料理店「リュミエール」唐渡シェフに、野菜をおいしくたくさん食べられるレシピを教えていただきました。

パリパリのチキンソテーに、レモンよりもビタミンCが豊富なブロッコリーを丸ごと使ったソースを添えていただく、見た目も鮮やかな栄養満点の一品です。

ソースだけでも食べごたえたっぷり！ぜひご家庭でお試しください。

【シェフ直伝・秘伝の調理方法　その１】

ブロッコリーを丸ごと使ったソースの下準備

動画はこちらから！

https://www.youtube.com/watch?v=LnS8rNIp-_k&feature=youtu.be

【シェフ直伝・秘伝の調理方法　その2】

食べごたえも栄養価も抜群。ブロッコリーソースの作り方

動画はこちらから！

https://www.youtube.com/watch?v=LnS8rNIp-_k&feature=youtu.be

【シェフ直伝・秘伝の調理方法　その3】

外はパリパリ、中身しっとりに仕上げる鶏肉の火入れ

動画はこちらから！

https://www.youtube.com/watch?v=LnS8rNIp-_k&feature=youtu.be

【シェフ紹介】

プロの技を動画でご確認ください

https://www.youtube.com/watch?v=LnS8rNIp-_k&feature=youtu.be

＝店舗紹介＝
【店舗名】フレンチレストラン リュミエール
【住所】〒542-0083
　　　　大阪市中央区東心斎橋1丁目19番地15号　UNAGIDANI-BLOCK 3F
【電話番号】 06-6251-4006
【定休日】  月曜日（祝日の場合は営業、翌火曜日休み）
【営業時間】　昼（水・木・土・日曜日)　　 11：30～15：00（14：00 LO）
　　　　　　　夜（月曜定休日を除く全曜日）17：30～22：30（21：00 LO）
【URL】http://www.k-coeur.com/

【グルメスタジオFOOVERとは？】

グルメスタジオFOOVER(フーバー)は、本当に美味しい料理、スイーツ、パンを有名トップシェフ、パティシエ、ブーランジェリーに学べるスタジオとしてオープンいたしました。

FOOVERは食に感度の高いフードラバーが集まり、トップシェフのプロの技を直接教室で体験でき、何処にいてもプロの技を映像で学べる、料理教室とは違う新しいタイプのグルメスタジオです。

講師はミシュラン掲載店や予約の取れない人気店のシェフに依頼しており、世界に誇れるコンテンツとしてお客様にご好評をいただいています。

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