食の未来が見えるウェブマガジン

【ミシュラン店直伝】このひと手間でダンゼンに変わる!定番中華のつくりかた3選


ご家庭つくる定番の一品。いつも作るけどちょっとイメージと違う、もっとおいしくできるはず!と思っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。
ほんのひと手間かけるだけで料理はおいしくなります。ミシュラン店のシェフにおいしい中国料理の作り方を伝授していただきます。

ご飯が進む 黒酢酢豚のつくりかた

何かにつけ無性に食べたくなる中国料理といえば外せない、酢豚。
今回は、まろやかな味わいの黒酢酢豚の作りかたを、4年連続ミシュランビブグルマン掲載店「酒中花 空心」の大澤シェフに解説いただきました。具材はシンプルですが、ポイントを押さえることでとっておきの味わいに仕上がります。一皿で大満足のごちそうレシピ、ぜひご自宅でお試しください。

レシピはこちらから!
https://cuisine-kingdom.com/foover-kushin-recipe-3/

【中華銘菜センヨウ】お店でも大人気!うま辛麻婆豆腐のつくりかた

見た目にも香りにも食欲をそそられる麻婆豆腐。東高円寺の人気店「中華銘菜センヨウ」の山田シェフに、お店でも大人気の四川麻婆豆腐のつくり方を解説していただきました。山田シェフの手順を眺めれば、今晩さっそく麻婆豆腐を食べたくなること間違いなしです。

レシピはこちらから!
https://cuisine-kingdom.com/mapotofu/

臭みなし!絶品レバニラ炒めのつくりかた

根強いファンも多いレバニラ炒め。
いっぽう、レバーの臭みが苦手・・・という方も多くいらっしゃると思います。

今回は、クセのない鶏肉のレバーを使い、 臭みを感じさせないレバニラ炒めのつくり方を大澤シェフに解説いただきました。
撮影スタッフも今まで食べたレバニラで一番おいしいと絶賛の仕上がり。
ぜひご自宅でもお試しいただきたい逸品です。

レシピはこちらから!
https://cuisine-kingdom.com/foover-kushin-recipe-4/

いかがだったでしょうか?
ちょとしたアレンジで味がこんなに変わるの?と驚くはず。
ぜひ、ご家庭でお試しください!


SNSでフォローする