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あなたのスパイスカレー人生はここから始まる?カレー職人が伝授する基本のスパイスチキンカレー3選


カレールーで作るカレーも美味しいけれど、スパイスから作るカレーを知ってしまったらもう抜け出せない⁉スパイスカレーを作ってみたい人必見。カレーといえばのお二人に教えて頂いた、基本のチキンカレーを紹介致します!

1:スパイスのプロ、シャンカールノグチさんのチキンカレー

スパイスのプロとして名をはせるシャンカールノグチさん。初めてトライする方にも優しく、動画でスパイスを入れるタイミング、香りや味の引き出し方を解説して頂きました!

レシピはこちらから!
https://cuisine-kingdom.com/foover-noguchi-recipe/

2:「カレーOS」水野仁輔のすべての基本となるチキンカレー

2010年にカレー界を驚かせた大発見といえば、水野仁輔さんがインドカレー、欧風カレー、タイカレーなど、世の中のすべての“カレー”が、共通のプロセスを踏んでいることを提言したことではないでしょうか?そんなカレーの方程式から生み出された基本中の基本となるチキンカレーをご紹介しています。

レシピはこちらから!
https://cuisine-kingdom.com/chicken%E2%88%92curry%E2%88%92recipe1/

3: 基本を少しアレンジ!水野仁輔さんの骨付きチキンカレー

基本となる水野仁輔さんのチキンカレーを少しアレンジした骨付きチキンカレーバージョン!トマトの代わりにヨーグルトを使用し深いコクと風味を味わえる一品です!

レシピはこちらから!
https://cuisine-kingdom.com/chickencurry-recipe2/

いかがだったでしょうか?スパイスカレーのはじめの一歩はやっぱり「チキンカレー」から。カレー職人のレシピを参考に、自分なりのスパイスカレーライフを始めてみてはいかがでしょうか!


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