2024年10月23日
未来を担う若者へ！世界で活躍するグランシェフ10名からのメッセージ #1
未来を担う、シェフたちへ
フランス料理、イタリア料理、日本料理、中国料理、パティスリーの各ジャンルで長年キャリアを積む世界のグランシェフの方々から、料理界の未来を担う若きシェフたちに向け、メッセージを寄せていただいた。
料理への情熱、お客をもてなす心、スタッフの育成、シェフとしての社会的役割など、グランシェフが贈る熱いメッセージのひとつひとつに、「シェフ」という職業の誇りや重みを感じてほしい。
各シェフへの質問事項
①シェフという仕事を誇りに感じるときは？
②シェフに必要不可欠な3つの条件とは？
③これからの時代、社会に求められるシェフの役割とは？
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